3. KAWALAN BAHAN MENTAH (MERANGKUMI PEMBELIAN, PENERIMAAN DAN PENYIMPANAN)

-

Nama: Muhammad Amirulhafiq Bin Nordin
No. Matrik: Dph201924194


       Objektif kawalan bahan mentah ialah memastikan proses pembelia, pembelian dan penyimpanan bahan mentah memenuhi keperluan Prosedur Pensijilan Halal Malaysia. Semua proses tersebut dibri tanggungjawab masing-masing seperti proses pembelian dipertanggungjawabkan kepada Pegawai Bahagian Pembelian (Puchasing Officer), proses penerimaan pula dipertanggungjawab kepada Pegawai
Bahagian Penerimaaan (Receiving Officer) dan proses penyimpanan dipertanggungjawabkan kepada Pegawai Bahagian Penyimpanan ( Warehousing Officer). Semua proses perlualah mengikut prosedur yang telah ditetapkan, berikut merupakan prosedur yang ditetapkan: 


  PEMBELIAN BAHAN MENTAH


1.    memastikan pembelian bahan mentah adalah selaras dengan senarai pembekal yang diluluskan oleh JKHD.

2.    memastikan bahan mentah yang dibeli mempunyai salinan sijil halal yang diiktiraf yang masih sah tempoh dan dokumen sokongan yang berkaitan seperti Carta alir/ sumber bahan mentah/ MSDS/ CoA dan borang soal selidik.

3.    memastikan sebarang perubahan pembelian / pertukaran bahan mentah dimaklumkan kepada JKHD dan pihak berkuasa berwibawa.

4.    rekod pembelian hendaklah disimpan dengan sistematik (invois/ resit/ DO/ PO).

5.    memaklumkan kepada JKHD untuk sebarang isu yang berkaitan dengan halal.

6.    menjalankan pemantauan terhadap HCP serta melakukan tindakan pembetulan jika berlaku ketidakakuran.







 PENERIMAAN BAHAN MENTAH

1.    memastikan penerimaan bahan mentah adalah selaras dengan senarai pembekal yang diluluskan oleh JKHD.

2.    memastikan penerimaan bahan mentah disertai dengan salinan sijil halal yang diiktiraf serta masih sah tempoh dan dokumen sokongan yang berkaitan seperti carta alir/ sumber bahan mentah/ MSDS/ CoA dan borang soal selidik.

3.    memastikan sebarang perubahan bahan mentah dimaklumkan kepada pihak berkuasa berwibawa. 

4.    memaklumkan kepada JKHD untuk sebarang isu yang berkaitan dengan halal.

5.    menjalankan pemantauan HCP dan melakukan tindakan pembetulan jika berlaku ketidakakuran.

6.    memastikan maklumat pembungkusan bahan mentah yang diterima dapat dikenal pasti pengeluar sebenar dan status halal.

7.    rekod penerimaan hendaklah disimpan untuk tujuan kebolehkesanan.

8.    mengendalikan barangan masuk mengikut SOP yang ditetapkan.

9.    memastikan barangan tercemar atau yang tidak memenuhi spesifikasi pembekal dikuarantinkan dan mengeluarkan nota pemulangan atau borang penghapusan (Return Note/ Disposal Form).







 PENYIMPANAN BAHAN MENTAH
 
1.    memaklumkan kepada JKHD untuk sebarang isu yang berkaitan dengan halal.

2.    menjalankan pemantauan terhadap HCP dan melakukan tindakan pembetulan jika berlaku ketidakakuran.

3.    memastikan maklumat pembungkusan bahan mentah yang diterima dapat dikenal pasti pengeluar sebenar dan status halal.

4.    mengendalikan barangan yang disimpan mengikut SOP yang ditetapkan dan mengikut amalan penyimpanan yang baik.

5.    memastikan barangan tercemar atau yang tidak memenuhi spesifikasi pembekal dikuarantinkan dan mengeluarkan nota pemulangan atau borang penghapusan (Return Note/ Disposal Form).

6.    rekod penyimpanan hendaklah disimpan untuk tujuan kebolehkesanan.





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

5. KEBOLEHKESANAN (TRACEABILITY) DAN PANGGILAN BALIK PRODUK (PRODUCT RECALL).

-
Image
Disediakan oleh : Muhammad Hanif Bin Khalid No.Matrik : DPH201924168 APA ITU KEBOLEHKESANAN (TRACEABILITY)?   Kebolehkesanan atau dikenali sebagai traceability bermaksud  kaedah mengenalpasti atau mengesan semula produk yang diedarkan sekiranya berlaku perlanggaran. Setiap produk yang dikeluarkan boleh dikesan di semua peringkat pengeluaran makanan, pengedaran dan pembekal bahan mentah. Kaedah ini diwujudkan dalam sistem kerana setiap syarikat perlu bertanggungjawab dalam pengeluaran produk mereka bagi atasi jika berlakunya kerosakan pada produk. Contohnya produk syarikat A bahan mentah yang digunakan itu mempunyai unsur was-was. Manakala syarikat B pula produk yang  dikeluarkan itu banyak yang rosak atau tarikhnya telah tamat tempoh. jadi dengan masalah ini, pihak pengeluar produk dapat bertindak dengan segera untuk menyelesaikan masalah pengeluaran produk dengan cara  mengenalpasti semula produk.   Kebolehkesanan ini dipertanggungjawabkan kepada pegawai di dalam syarikat pengeluar pr
Read more

2. KEPERLUAN KHUSUS HAS DAN IHCS MENGIKUT SKIM

-
Image
Nama: Muhammad Nabil Bin Roslan No. Matrik: Dph201924169 Setiap pihak syarikat atau pemohon hendaklah mematuhi dan melaksanakan keperluan khusus HAS dan IHCS bagi Skim Pensijilan Halal Malaysia seperti: 1. Produk makanan&minuman,kosmetik,farmaseutikal,barang gunaan dan peranti perubatan i)Industri Besar dan Sederhana - Melibatkan wakil Bahagian R&D sebagai ahli JKHD - Mewujudkan carta alir bagi setiap aliran pemprosesan produk yang berbeza - Melantik Eksekutif Halal bagi setiap cawangan premis ii)Industri Kecil dan Mikro - Mewujudkan polisi halal - Membangunkan prosedur kawalan bahan mentah - Membangunkan prosedur kebolehkesanan   2. Premis Makanan i) Hotel •  Melibatkan F&B Manager atau ketua tukang masak sebagai ahli JKHD • Melantik Eksekutif Halal bagi setiap cawangan premis ii) Katering / Khidmat Penyajian Makanan / Dapur Pusat Konvensyen iii) Kafeteria (Pengurusan Secara Berpusat) • Melantik Eksekutif Halal di peringkat pengurusan • Menyediakan dokumen HAS sewaktu peme
Read more